Se accede a la hostelería interior reservada solamente a los hombres por una pasarela. La estructura de este edificio es similar a la del edificio de las células, y las habitaciones tienen el mismo plan. Se pone a disposición de cada recién llegado una Biblia y un Salterio para seguir los Oficios a la iglesia (Rezo de la Iglesia dicho por los monjes. Los huéspedes no olvidarán restablecerlos cuando irán. Encontrarán también sobre su mesa el horario del día (hora de las Oficinas y comidas).

Cada habitación tienen una terraza orientada al sur. Las camas ván equipadas de un mosquitero cuyo cuidado es necesario ya que es un objeto que cuesta caro y que los monjes no tienen muchos recursos. Más que bienes materiales, deseamos que les transmitan bienes espirituales.